味へのこだわり

選び抜いた素材の持ち味を最大限に引き出すため、メニューは季節に合わせて年に4回一新。
ソテー、グリル、フライなど、それぞれの調理方法で、細かく調理温度を使い分け、最高の状態に仕上げます。

食材へのこだわり

日本で生まれ日本で成長した老舗ホテルとしての歴史や伝統を受け継ぎながらも、日々変化し続けているグランドプリンスホテルの料理。料理を最高の状態でゲストの皆様にお届けするために、旬の食材を吟味。生産者の想い、食材本来が持つ味わいを大切にしています。

提供方法へのこだわり

ホテルでありながら各邸宅に併設されたオープンキッチンが当ホテルが料理評価が高い理由の内の一つ。
ゲストのお食事のペースをシェフが確認しながら、ベストなタイミングで仕上げご提供いたします。